農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設背景下食品安全問題初探

前言

我國自古以來就是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展推動著社會經(jīng)濟的進步，縱觀歷代，農(nóng)業(yè)問題、食品安全問題始終是備受關注的重要問題，在保障農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境發(fā)展建設的同時，更要思考如何確保食品安全。黨的十八大以來，農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展問題就成為了重點和焦點問題，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境的優(yōu)化也在不斷推進。黨的二十大報告中強調(diào)，要全面推進經(jīng)濟、政治、文化、社會、生態(tài)文明五位一體建設。隨著社會的進步，經(jīng)濟發(fā)展的同時，生態(tài)環(huán)境也受到了很大的影響，生態(tài)文明建設至關重要、勢在必行。生態(tài)文明建設，強調(diào)的是尊重自然、順應自然，這就需要進行有效的生態(tài)環(huán)境保護，與生態(tài)環(huán)境聯(lián)系最緊密的就是農(nóng)業(yè)。從農(nóng)業(yè)角度出發(fā)，就要從實際處著手，解決農(nóng)業(yè)污染等多方面的問題，具體包括化肥、農(nóng)業(yè)、廢棄污染物等，以此來創(chuàng)設一個良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，切切實實保證食品的安全。

一、研究情況

農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設與食品安全問題是國家社會發(fā)展中關注的重要問題，這關系著人民的生命健康和國家綠色發(fā)展理念的全面貫徹。通過運用中國知網(wǎng)、維普網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)等檢索工作搜集整理相關研究資料，可以看出專家學者對于農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設和食品安全的研究一直是比較重視的，他們都從不同的角度提出了相應的解決策略，這些研究對于今后探索如何保障農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設、確保食品安全提供了有益借鑒。

王菊在《科學推進農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設保障食品安全》中指出，生態(tài)環(huán)境的建設和保障食品安全，是關系到人與自然和諧發(fā)展的重點問題，要探究和分析其科學的發(fā)展策略，推動其長足發(fā)展。董繼宇在《農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設與食品安全問題探究》中指出，生態(tài)環(huán)境和食品安全是相互作用和相互影響的，要在保證二者協(xié)調(diào)發(fā)展的基礎上探尋出解決問題的重要途徑。周鳳娟在《農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設與食品安全問題研究》中強調(diào)了在農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設中融入綠色發(fā)展理念的重要性，并從工作人員素質(zhì)、技術、制度等方面提出了相應的解決途徑。

綜上，可以看出，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設要不斷深入推進，保障食品安全勢在必行，在農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設和農(nóng)業(yè)食品安全的相應研究中，研究者針對具體問題做了具體的分析，并且都從不同角度對于如何在農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設背景下保障食品安全進行了探索，以其對今后的研究提供有益借鑒。

二、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設的重要意義

自古以來，我國都是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)量大、農(nóng)產(chǎn)品出口量大、同時由于人口眾多，人民需求量大，農(nóng)業(yè)占比高，如何著力解決好農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設、確保農(nóng)業(yè)安全問題，就成為了國家、社會、人民關心和關注的一個大問題。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的建設和改善，，在滿足消費者對食品需求的同時，更關系到農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設的可持續(xù)發(fā)展。

1.有利于改善農(nóng)村的衛(wèi)生環(huán)境。良好的居住環(huán)境始終是人民追求和向往的，尤其在農(nóng)村地區(qū)，由于多方面因素的影響，居住環(huán)境較差，居民更希望盡快改善居住條件、衛(wèi)生條件。并且，良好的居住條件和衛(wèi)生條件也更有利于人民的身體健康。農(nóng)村衛(wèi)生環(huán)境問題是新農(nóng)村建設發(fā)展非常重要的組成部分，宜居的環(huán)境有利于經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展，有利于農(nóng)村居民的身體健康，更迎合社會主義生態(tài)文明建設的需要。

2.有利于減少農(nóng)業(yè)污染。由于全球氣候不斷變暖、生產(chǎn)生活污染物的排放，生態(tài)環(huán)境也受到了相應的影響，土地資源、水資源都在不同程度上受到了污染，這就威脅著農(nóng)業(yè)食品的安全。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也在不斷提高，對于生活質(zhì)量也有了更高的追求和要求，尤其追求綠色食品、“無污染”、“無添加”食物，這一轉(zhuǎn)變就對于食品安全提出了高標準嚴要求。建設良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，貫徹綠色發(fā)展理念，有利于減少農(nóng)業(yè)化肥的污染，促進農(nóng)業(yè)的綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展。

3.有利于促進農(nóng)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收益。經(jīng)濟社會發(fā)展的結(jié)果，是要惠及到人民群眾的切身利益，保障人民收入，提高生活質(zhì)量，促進社會的長治久安。農(nóng)業(yè)農(nóng)村的發(fā)展是要著力解決的重要問題，如何保障農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是值得思考的、更是迫在眉睫的。建設良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，推進綠色發(fā)展理念，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，堅持綠色農(nóng)產(chǎn)品銷售，確保糧食食品安全，更有利于幫助農(nóng)民創(chuàng)收、增加農(nóng)民收益。

三、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設背景下的食品安全現(xiàn)狀

農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設，著重強調(diào)綠色、健康，秉持生態(tài)文明建設理念，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中融入一定的現(xiàn)代生產(chǎn)技術和手段，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設，更有利于確保農(nóng)業(yè)食品安全，有利于保障經(jīng)濟社會的可持續(xù)發(fā)展。

1.化肥和環(huán)境污染對食品安全存在威脅。從生態(tài)環(huán)境的長期建設和保護來看，化肥農(nóng)藥的使用，不僅在一定程度上對土壤或者水資源存在污染，更會威脅農(nóng)藥食品安全。農(nóng)藥的過度或者不當使用，會造成土壤的富營養(yǎng)化，污染水體，影響農(nóng)作物的生長、影響生態(tài)環(huán)境，不利于農(nóng)業(yè)食品安全的保護。

2.畜禽糞便和污泥對食品安全構(gòu)成威脅。受客觀環(huán)境的影響，農(nóng)村的禽畜基本都是散養(yǎng)狀態(tài)，這就導致禽畜糞便不能得到專業(yè)的處理，會破壞污染生態(tài)環(huán)境，影響農(nóng)作物的生長。加之農(nóng)村道路條件的限制，村里有污泥，也會對農(nóng)業(yè)生長環(huán)境造成破壞，農(nóng)業(yè)生長環(huán)境不力，就會影響到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，食品安全問題便隨之而來，因此，針對禽畜養(yǎng)殖排出的糞便如何處理、污泥如何處理，就成了當前和今后需要解決的一個問題。

3.農(nóng)業(yè)生長環(huán)境監(jiān)測不到位。農(nóng)業(yè)生長過程中離不開有效的管理和監(jiān)測，這些有利于保障農(nóng)作物的生長，繼而保證高質(zhì)量的產(chǎn)出。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設下的食品安全，除了客觀條件的影響，環(huán)境監(jiān)測也非常重要，但是現(xiàn)實情況是監(jiān)測難度比較大、監(jiān)測不到位，環(huán)境污染的治理工作沒有達標，這就嚴重影響了農(nóng)作物的生長，農(nóng)作物質(zhì)量出現(xiàn)問題，直接關系到農(nóng)業(yè)食品的安全。

四、制約生態(tài)農(nóng)業(yè)建設發(fā)展的因素

1.政策的制定和執(zhí)行不到位。農(nóng)村農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開政策的鼓勵和支持，尤其要建設一個良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，更需要制度的保障。隨著國家社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，農(nóng)村農(nóng)業(yè)建設方面也取得了很大的成績，但是要想促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的轉(zhuǎn)變，貫徹綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，離不開政策的制定和落實，從這個角度看，一些地方還存在著貫徹落實不力的地方。良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)，有利于最大程度保障食品的安全，所以要加強對土地、水資源等方面的有效保護，保障農(nóng)民的權(quán)益，保障農(nóng)業(yè)食品安全。

2.農(nóng)產(chǎn)品價格的不穩(wěn)定因素仍然存在。價格穩(wěn)定在一定程度上可以推動市場經(jīng)濟有序進行。縱觀不同地區(qū)，由于經(jīng)濟發(fā)展水平和人民收入的不同，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格也有著差別，這都是導致農(nóng)產(chǎn)品價格不穩(wěn)定的重要因素。因為農(nóng)產(chǎn)品價格不穩(wěn)定，高低不一，不同地區(qū)人口對于農(nóng)業(yè)食品也就存在著不同的需求。貧困人口對于食品安全問題是非常看重的，收益高的農(nóng)民希望獲得更多的經(jīng)濟效益，這些都為農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的建設發(fā)展帶來了不穩(wěn)定性。

3.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化因地域差異發(fā)展不均衡。良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境是一個有機綜合體，包含了經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益的有機統(tǒng)一，從而推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，保障糧食供給和食品安全。但是從實際情況看，仍有一些農(nóng)村地區(qū)，由于地域差別、地理條件等方面的限制，農(nóng)業(yè)發(fā)展水平不高，制約著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的建設，對于我國農(nóng)業(yè)新發(fā)展來說，是一個契機，能夠為未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展奠定堅實的基礎。

五、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設下的食品安全問題解決策略

1.轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生長和發(fā)展模式已經(jīng)不適合新時代對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的要求了，對于農(nóng)業(yè)的關注，也從過去的糧食蔬菜種植變?yōu)榱爽F(xiàn)在的多種類、多方式、綠色健康等理念了，這就需要徹底轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，積極探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新思路和新方法，將先進技術應用于農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的建設和發(fā)展，以良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保障農(nóng)產(chǎn)品的高質(zhì)量產(chǎn)出，保障農(nóng)業(yè)食品安全。

2.不斷增強農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護的力度。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設是一個長期的、巨大的工程，在此基礎上的食品安全問題，需要落實環(huán)境保護政策，不斷推進綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)農(nóng)的發(fā)展。根據(jù)此要求，可以從相應的方面著手。在生產(chǎn)方面，推廣農(nóng)業(yè)標準化，不斷打造品牌農(nóng)業(yè)，加快建設水平和建設速度，相應的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)過程都要嚴格執(zhí)行制度標準。政策的執(zhí)行需要強有力的監(jiān)督，要嚴格落實監(jiān)督管理制度，保障食品安全。在生態(tài)環(huán)境保護方面，要加強技術支撐，尤其在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中對于化肥農(nóng)藥的使用，要提高監(jiān)測技術和監(jiān)測水平，科學施肥，減小污染面，最大程度對食品安全進行保障。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的監(jiān)測不是一次性的，更不是偶爾的，而應該落實到農(nóng)業(yè)日常生產(chǎn)中，這就要進行嚴格的環(huán)境監(jiān)管工作，根據(jù)相關的法律法規(guī)規(guī)定，對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境進行全面的檢查和整治，環(huán)保問題解決了，食品安全問題自然得到相應的解決，這是從根源上做好食品安全的保證。

3.重視農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測，加大資金投入力度。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設離不開資金的大力支持，要加大資金乳頭的力度，以此來保證農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設和監(jiān)測工作的有序開展，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科學性、環(huán)保性和有效性。隨著科學信息技術的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測的相應設備也在不斷更新，要保證設備的質(zhì)量和性能，使得監(jiān)測更具真實性和客觀性，提高監(jiān)測的整體質(zhì)量和水平。

4.不斷提升技術創(chuàng)新能力。農(nóng)業(yè)科技的廣泛應用，從長遠看有利于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的建設，圍繞最緊密的一個問題就是食品安全，當今時代技術發(fā)展日新月異，要重點關注資金的投入和技術的支撐，比如處理污染物和農(nóng)業(yè)畜禽垃圾的技術、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成果的研究和推廣等等，這些都需要科技的創(chuàng)新，繼而促進農(nóng)業(yè)生態(tài)文明的發(fā)展建設，不斷為其提供相應的技術支持。同時，要根基農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的實際情況，科學規(guī)劃，制定有利于農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設的長遠發(fā)展目標，并且采取各項積極的措施，引導農(nóng)業(yè)朝著科學化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。政府和農(nóng)業(yè)相關部門、相關企業(yè)要積極配合，加大科技投入，推進綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。要根據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設的具體要求，采用先進農(nóng)業(yè)技術手段，不斷研發(fā)創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品，提高農(nóng)業(yè)食品安全度。

5.提高農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染治理的速度和質(zhì)量。制約農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境發(fā)展的一個重要因素就是污染問題，現(xiàn)階段還存在著比較嚴重的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染現(xiàn)象，社會、政府、相關農(nóng)業(yè)部門要采取積極的措施提高環(huán)境治理的成效和水平，避免污染的擴大，保證農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。其實，針對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境治理問題，可以因地制宜去解決。比如在禽畜養(yǎng)殖存在污染的地方，可以具體問題具體分析，采取專項行動，貫徹綠色環(huán)保發(fā)展理念，促進農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的良好建設和發(fā)展。再比如，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較大的地區(qū)，要根據(jù)地方特色和規(guī)模來調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，促進生產(chǎn)的科學性和集約性。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設中污染問題的處理和解決，對保證農(nóng)業(yè)食品安全起著重要的影響作用，所以這也就是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設是當前需要著重解決的一個關鍵的原因。

六、結(jié)語

農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的建設是需要多方面共同努力推動和維護的，不是一蹴而就的。從整體和長遠來看，良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設符合中國特色社會主義生態(tài)文明建設的需要，有利于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，生態(tài)農(nóng)業(yè)強調(diào)的是綠色、安全、健康，有利于提高食品安全水平，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保障農(nóng)民收益和農(nóng)業(yè)發(fā)展。

本文來源：《中國食品》http://m.k2057.cn/w/qt/29400.html